Proses belut dan pasaran domestik

Belut disembelih, dibersihkan, direbus dan dibakar sejak ia dipancing hinggalah ia diproses menjadi makanan.Dalam temu bual itu, wartawan mendapati sejak tahun ini, banyak perusahaan pemprosesan belut domestik telah mengurangkan eksport mereka dan beralih kepada jumlah jualan domestik yang besar.Wartawan chentingting: memerlukan lebih daripada 20 proses dan lebih daripada dua jam untuk membuat belut panggang.Pertama sekali, belut perlu digantung selama kira-kira 36 jam.Tujuan ampaian adalah untuk mengeluarkan lendir dan rasa tanah daripada ikan.Langkah seterusnya ialah sos basah, yang perlu dipanggang dan disiram selama empat kali untuk memperkayakan rasanya.
Dalam dua tahun kebelakangan ini, trend eksport belut kepada jualan domestik di China amat ketara.Bilangan peniaga katering berkaitan belut domestik telah meningkat lebih daripada 14% untuk dua tahun berturut-turut.Kepelbagaian masakan belut telah mencecah lebih 60000. Hampir 10 juta orang Cina makan belut sekurang-kurangnya sekali sebulan.China sentiasa menjadi pengeksport utama belut.Lebih daripada 60% belut rebus yang dijual di Jepun berasal dari China.Pada penghujung tahun lalu, dilaporkan sebuah perusahaan Jepun telah menyamar belut Cina seperti buatan Jepun selama lebih lima tahun.Pada masa ini, penggunaan belut di China menyumbang 60-70% daripada jumlah keluaran, dan jumlah penggunaan secara beransur-ansur mengejar Jepun.Kini rantaian pengeluaran dan pemasaran belut yang lengkap telah dibentuk di China.Melalui operasi cekap sistem rantaian bekalan katering, hanya 72 jam dari kilang ke meja untuk belut domestik untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat.
Musim panas ini, bekalan dan harga belut panggang Nissan tidak begitu jelas.Dalam menghadapi Festival belut akan datang, pasaran Jepun masih bergantung kepada belut panggang yang dihasilkan di Tanah Besar China untuk memenuhi permintaan pasaran yang besar.Dijangkakan jualan belut panggang yang dihasilkan di Tanah Besar China dari Jun hingga Julai akan lebih baik daripada jangkaan.